Gul påskekage
med marcipa
Tid: 20
minutter. Bagetid: 35 minutter
Antal personer: 6
DET SKAL DU BRUGE
150 g smør
200 g rørsukker
3 æg
150 g marcipan
50 g kokosmel
225 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
skal og saft af 2½ usprøjtede
citroner
1 springform,
20 cm i diameter
GLASUR
400 g flormelis
saft af 1 citron
1-2 spsk. kogende vand
lidt gul konditorfarve
PYNT
kagepynt, f.eks. gult sukkerglimmer og
hvide sukkersommerfugle
Tænd
ovnen på 170°. Smelt smørret, og lad det afkøle en smule. Rør smør og sukker
sammen. Tilsæt 1 æg ad gangen, og rør godt.
1. Skær marcipanen i små stykker, og vend
dem i dejen sammen med kokosmel. Rør, til du får en ensartet dej. Sigt
hvedemel
og bagepulver i dejen, og rør det hele
godt sammen. Riv citronskallen på den fine side af et rivejern, og pres saften.
Vend citronskal og citronsaft i dejen. Smør springformen, og læg bagepapir i
bunden. Fordel dejen i formen, og bag kagen i ovnen i 30-35 minutter. Afkøl på
en rist.
2.
GLASUR: Rør flormelis, citronsaft, vand og lidt konditorfarve sammen til
en tyktflydende glasur. Fordel glasuren på kagen. Drys med kagepynt
v
