Sæsonen er i gang for stenbiderrogn, prøv denne kombination med sprøde vafler.
Tid: 10
minutter
(Er det til
søde vafler skal der 50 g rørsukker i dejen)
1/2 liter
kærnemælk
110 g
majsmel
1/2 dl
rapsolie
1 tsk. Salt
225 g
hvedemel
1 tsk.
Bagepulver
3 æg, delt i
blommer og hvider
ENDVIDERE
Lidt olie at
stege i
Rør
kærnemælk sammen med majsmel, olie, salt, hvedemel og bagepulver. Del æggene i
blommer og hvider, rør æggeblommer i en af gangen. Pisk æggehvider stiver og
vend i dejen. Varm vaffeljernet, pensl med olie og steg vaflerne gyldne og
sprøde.
VAFFEL MED
STENBIDERROGN, KARSE OG RYGEOSTCREME
Tid: 20 minutter
4 personer
(kan du ikke
få stenbiderrogn, så brug en anden rogn)
200 g renset
rogn
1 tsk. salt
RYGEOSTCREME
100 g
rygeost
100 g græsk
yoghurt 10 %
Salt og
friskkværnet peber
PYNT
4 radiser
Karse
Vend
forsigtigt rogn med salt. Rør rygeost og græskyoghurt sammen, krydr med salt og
peber kom i en lille sprøjtepose. Bag vaflerne og anret små toppe med
rygeostcreme, fordel små toppe med tsenbiderrogn. Skyl og skær radiser helt
tyndt på et mandolinjern, læg dem i iskoldt vand i 2 minutter så krøller de
let. Pynt med radiser og karse og server.
