KAGE MED MANDLER

 

Hmm mandler, kaffe og en sød sprød topping.

175 g smør

175 g sukker
3 æg
1/2 tsk. mandelessens
100 g mandler, smuttet og fintmalede
5 spsk. espresso
150-170 g hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
SPRØD TOPPING
60 g hvedemel
40 g farin
40 g koldt smør
DRYS
Flormelis
ENDVIDERE
En smurt springform på 20 cm i diameter
Pisk smør og sukker til det er lyst og luftigt. Pisk æggene i et af gangen. Tilsæt mandelessens og espresso og bland godt. Vend mandelmel, hvedemel og bagepulver i dejen. Fordel dejen i en smurt form. Tilbered topping; ved at røre mel og sukker sammen, gnid smørret i, indtil det ligner grove brødkrummer. Drys topping over dejen og bag kagen i en 170 grader varm ovn i 40- 50 minutter, til kagen er gennembagt.