MAZARIN MED HYLDEBLOMSTCREME OG BÆR

HYLDEBLOMSTCREME
4 æggeblommer
40 g sukker
2 /1 spsk. majsstivelse
1/2 dl hyldeblomstsaft
2 1/2 dl piskefløde
ENDVIDERE
2 1/2 dl piskefløde pisket til skum
2-3 spsk. flormelis
Kornene fra 1/2  stang vanilje
BUNDE
250 g marcipan, revet
2 hele æg
125 g koldt smør, skåret i terninger
3 spsk. hvedemel
ENDVIDERE
Smør og mandelflager til formen
PYNT:
250 g jordbær, skåret i skiver
175 g blåbær
50 g hakket chokolade

Pisk æggeblommer og sukker lyst. Rør majstivelsen udi hyldeblomstsaften. Kog piskefløden op, og rør den sammen med saften og pisk den varme væske i æggeblandingen. Hæld det tilbage i gryden, og varm cremen under piskning, til den tykner. Tag fra varmen og afkøl. Pisk fløden til skum, vend vaniljekorn og flormelis i. Vend forsigtigt sammen med hyldeblomstcremen. Fordel på mazarinen og pynt med bær og chokolade. Rør marcipan sammen med smør. Tilsæt æggene et af gang. Pisk godt.  Vend hvedemelet i dejen. Smør en springform på 20 cm og drys den med mandelflager. Fordel dejen i formen. Bag kagen i 20 -25 minutter midt i en 175 grader varm ovn, til den er flot lysebrune. Afkøl kagen og fordel hyldeblomstcremen på, drys med jordbær og blåbær og hakket chokolade.

ny kagebog,

Så har jeg en ny kogebog i butikkerne
den koster 299 kr. og er spækket med lækkerier

Kagetid er kogebogen, der indeholder en kage til enhver tid. Læseren kommer aldrig til at går forgæves her, hvor man let finder de mest indbydende kageopskrifter til alle tænkelige lejligheder.

 

Kagetid er en lettilgængelig bagebog, der henvender sig til alle hjemmebagere – også dem, der ikke har den store erfaring i køkkenet. Alt, man har brug for, er lysten til at bage, så man kan forkæle sig selv og sine nærmeste med hjemmebagte kager.

chokoladekagen der er skøn til en kop varm te med ´mælk

Mums!! Den er lækker, chokoladekagen her – en sikker vinder på ethvert kage- eller dessertbord. Du kan skifte pinjekerner og pistacienødder ud med andre nødder

(10 personer)
200 g smør
200 g mørk chokolade 70 %
3 æg
330 g fint rørsukker
2 økologiske appelsiner
225 g hvedemel
40 g kakao
2 tsk. bagepulver
60 g hakkede pinjekerner
100 g usaltede pistacie-
nødder, hakkede
ca. ½ dl appelsinsaft
PYNT:
appelsinfileter
60 pinjekerner
Smelt chokolade og smør over et vandbad. Pisk æggene skummende med sukkeret. Riv skallen på begge appelsiner, og kom den i æggesnapsen. Filetér appelsinerne over en skål, og gem saften. Sigt hvedemel, kakao og bagepulver sammen, og vend det i den lune chokolademasse. Tilsæt straks æggesnaps, pinjekerner og pistacienødder, og justér med appelsinsaft, så dejen bliver smidig. Fyld dejen i en smurt rund springform på 24 cm. Fordel appelsinfileter over hele dejen, og tryk dem let ned i dejen. Drys med pinjekerner. Bag kagen på næstnederste rille i en 180° varm ovn i 55 minutter. Lad kagen køle af før servering.