SUPER NEMME FASTELAVNSBOLLER

Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have; her er nogle dejlige bløde og søde fastelavnsboller.

FASTELAVNSBOLLER MED REMONCE OG SYLTETØJ

(12 stykker)

40 g gær

1 dl lun økologisk sødmælk

1/2 tsk. salt

25 g rørsukker

100 g smeltet smør

1 æg

250-300 g hvedemel

FYLD

125 g blødt smør

80 g sukker

1 st. kardemomme

30 g finthakket pistacienødder

PYNT

1 sammenpisket æg

4 spsk. hindbærsyltetøj

4 spsk. abrikossyltetøj

30 g mandelflager

Smuldr gæren ned i den lune mælk, tilsæt salt og sukker og rør godt. Bland smør og æg i dejen, tilsæt hvedemelet lidt af gangen og rør/ælt til dejen helt glat. Lad dejen hæve et lunt sted i 15 minutter. Tilbered fyldet imens; rør smør med sukker og kardemomme, tilsæt pistacienødder, og sæt til side. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en plade på 30 cm x 30 cm. Fordel fyldet på og skær den ud i 12 firkanter. Fold hver firkant som en konvolut og læg den på en bageplade med bagepapir med lukningen nedad. Lad dem hæve i 30 minutter. Tryk med tommeltotten en fordybning midt i fastelavnsbollen, pensl med æg, kom syltetøj i fordybningen, og pynt med mandelflager. Bag fastelavnsbollerne i en 200 grader varm ovn i 10-15 minutter til der er gyldne.