lørdag den 25. marts 2017

Vafler med stenbiderrogn

Vafler med stenbiderrogn
Sæsonen er i gang for stenbiderrogn, prøv denne kombination med sprøde vafler.


Tid: 10 minutter

(Er det til søde vafler skal der 50 g rørsukker i dejen)

1/2 liter kærnemælk

110 g majsmel

1/2 dl rapsolie

1 tsk. Salt

225 g hvedemel

1 tsk. Bagepulver

3 æg, delt i blommer og hvider

ENDVIDERE

Lidt olie at stege i

Rør kærnemælk sammen med majsmel, olie, salt, hvedemel og bagepulver. Del æggene i blommer og hvider, rør æggeblommer i en af gangen. Pisk æggehvider stiver og vend i dejen. Varm vaffeljernet, pensl med olie og steg vaflerne gyldne og sprøde.

VAFFEL MED STENBIDERROGN, KARSE OG RYGEOSTCREME

Tid:  20 minutter

4 personer

(kan du ikke få stenbiderrogn, så brug en anden rogn)

200 g renset rogn

1 tsk. salt

RYGEOSTCREME

100 g rygeost

100 g græsk yoghurt 10 %

Salt og friskkværnet peber

PYNT

4 radiser

Karse

Vend forsigtigt rogn med salt. Rør rygeost og græskyoghurt sammen, krydr med salt og peber kom i en lille sprøjtepose. Bag vaflerne og anret små toppe med rygeostcreme, fordel små toppe med tsenbiderrogn. Skyl og skær radiser helt tyndt på et mandolinjern, læg dem i iskoldt vand i 2 minutter så krøller de let. Pynt med radiser og karse og server.




Morgenmad?? Æg eller skyr, måske begge dele


Æg med bacon
4 personer
Tid: 5 minutter
Stegetid i ovn: 15 Minutter

2 stængler grønkål ( her kan du også bruge savojkål)
1 liter vand
1 spsk. salt
4 skiver bacon
4 æg
havsalt og friskkværnet peber
ENDVIDERE
4 muffinforme eller timbaler, lidt olie
skyl og pluk grønkål i blade. blancher i spilkogende saltet vand i 2 minutter, skyl i koldt vand, vrid fri fra væde. smør formene med olie, for kanten med bacon, fordel kålen i bunden, den skal fylde 1/2 ag formen. slå ægget ud og bag i en 175 grader varm ovn i 15 minutter, server med et drys af salt og peber.

Skyr med ristede nødder og hindbær
4 personer
tid; 6 minutter

150 g skyr
RISTEDE NØDDER
50 g hasselnødder
1 dl havregryn
50 g mandler
2 spsk. sirup
ENDVIDERE
100 g hindbær
Fordel skyren i skåle. Hak de to slags nødder groft.  Varm en pande og rist nødderne godt , tilsæt havregryn,  og sirup, vend godt rundt. tag fra varmen og fordel på bagepapir. Drys på skyren, pynt med hindbær.
TIP: Gem resten af de ristede nødder i en lufttæt beholder, det kan hold sig 14 dage.