onsdag den 15. januar 2020

Krydret sød kartoffel suppe

Skøn krydret suppe
5 personer

1 kg søde kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olievenolie
1 spsk. rød karry pasta
1 tsk. havsalt
2 dåse let kokosmælk
saft og skal fra 1 lime
skræl og skær kartofler i mindre stykker. pil læg og hvid og hak fint.
varm en gryde med olie, tilsæt karry og salt og rist grøntsagerne af. Hæld bouillon på og lad det små koge i 8-12 minutter til kaftoflerne er møre. tilsæt kokosmælk, kog op. Blend suppen, juster tykkelsen med vand. krydr med lime saft. anret suppen med lime revet limeskal.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar