Se flere desserter og søde sager på femina.dk/desserterFOTO: LARS RANEK
(10 stykker)
125 g rørsukker
75 g muskovadosukker
3 æg, delt i blommer og hvider
80 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
3 spsk. kakao
200 g smeltet smør
100 g mørk chokolade, fint hakket
TOPPING
250 g mascarpone
Korn af ½ stang vanilje
fintrevet skal af 1 økologisk appelsin
4 spsk. flormelis
PYNT
3 spsk. kakaobønner, let knuste
Pisk de to slags sukker godt med æggeblommer. Sigt hvedemel, bagepulver og kakao ned i dejen. Smelt smørret og hak chokoladen. Hæld smørret i dejen, og vend rund sammen med den hakkede chokolade. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i en smurt 20 cm stor rund springform, og bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i 35-40 minutter. Lad kagen køle af. Tag den ud af formen. Rengør formen, og beklæd den med husholdningsfilm, så der er nok til at pakke om hele kagen. Sæt kagen tilbage i formen. Rør ingredienserne til toppingen sammen, og fordel over kagen. Luk til med husholdningsfilm og opbevar kagenpå køl, til den skal servers. Drys med knuste kakaobønner og server kagen i store stykker.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar